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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/08/2008 |
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Data da última atualização: |
18/08/2008 |
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Autoria: |
RESENDE, O.; CORREA, P.C.; FARONI, L.R. D'A.; CECON, P.R. |
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Título: |
Avaliação da qualidade tecnológica do feijão durante o armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.2, p.517-524, mar./abr. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No presente trabalho, conduziram-se os estudos para avaliar a qualidade tecnológica dos grãos de feijão, durante quatro meses de armazenamento, em condições ambientais e na presença do inseto-praga Acanthocelides obtectus. Foram utilizados grãos de feijão com teor de água de aproximadamente 18 (%b.s.). Para infestação do produto, foram colocados 20 insetos adultos em cada pote de vidro, que foi fechado com uma tampa telada. As análises tecnológicas foram realizadas no produto com e sem o inseto-praga, no início do experimento e a cada 28 dias, totalizando 112 dias de armazenagem. O teste de cocção foi realizado com aparelho de Mattson utilizando-se amostras previamente imersas por 12 horas. Para a determinação da absorção de água, as amostras foram submetidas à imersão em água destilada, durante um período de 12 horas, em diferentes temperaturas (20, 30, 40 e 50 °C). Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que a presença do inseto-praga causa a deterioração intensa dos grãos de feijão, resultando na redução da sua qualidade tecnológica. A temperatura de embebição aumenta a absorção de água dos grãos de feijão, sendo intensificada pela presença do inseto-praga ao longo do período de armazenamento. |
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Palavras-Chave: |
Armazenamento; Característica tecnológica; Cocção; Feijão. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | NEGREIROS, R. J. Z.; SALOMÃO, L. C. C.; PEREIRA, O. L.; CECON, P. R.; SIQUEIRA, D. L. Controle da antracnose na pós-colheita de bananas 'prata' com produtos alternativos aos agrotóxicos convencionais. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 35, n. 1, p. 51-58, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | BACKES, F.A.A.L.; BARBOSA, J.G.; CECON, P.R.; GROSSI, J.A.S.; BACKES, R.L.; FINGER, F.L. Cultivo hidropônico de lisianto para flor de corte em sistema de fluxo laminar de nutrientes. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.42, n.11, p.1561-1566, nov. 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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